Poivre blanc et poivre : toutes nos recettes

Name: Pour parfumer ou relever vos recettes de cuisine, pensez au poivre blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 42 min
Total time: 52 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poivre blanc

Le poivre blanc est un poivre noir dont on a ôté l'enveloppe externe. Photo par Indi Samarajiva

Le poivre blanc provient du même arbre que le poivre noir, le poivrier Piper Nigrum de la famille des Pipéracées. Il s'agit d'ailleurs d'un poivre noir qu'on a débarrassé de sa pericarpe, en d'autre mots de son enveloppe externe.

On emploie le poivre blanc dans une multitude de recettes aussi bien salées que sucrées. Sa saveur douce parfume potages, purées, volailles, viandes rouges, poissons, salades mais aussi gâteaux et mousses au chocolat.

À ne pas manquer !

Assaisonner

Poivre de Guinée

À ne pas manquer !

Assaisonner

Poivre de Guinée

Toutes les recettes de poivre blanc et poivre des Gourmets

Des idées de recettes de poivre blanc et poivre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf en croute de poivre

Twinsribbons

Hello mes gourmands ! Aujourd’hui, j’aimerais vous partager la recette du boeuf en croute de poivre ! On sort donc un peu des sentiers battus tout en restant dans des accords que je raffole à savoir le boeuf et le poivre : le sauté de boeuf au poivre, la pièce de bœuf et sa sauce au poivre ou tout simplement la sauce au poivre pour accompagner tout type de viande !

Gâteau à l'huile d'olive, au citron et au poivre blanc

Un peu gay dans les coings

Un peu de poivre blanc dans un gâteau pas sec du tout à l'huile d'olive.

Foie gras maison à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque

Gratinez

Une recette de Foie gras maison avec une technique de cuisson super simple au four à micro-onde, et aromatisé à la fève tonka et au poivre de la Jamaïque.